Диета при неспецифическом язвенном колите

Содержание
  1. Диета при неспецифическом язвенном колите кишечника
  2. Запрещённые продукты при лечении няк
  3. Примерное меню на один день при няк
  4. Диета и питание при неспецифическом язвенном колите (НЯК)
  5. Питание больного в остром состоянии или с обострением хронического НЯК при среднетяжелом и тяжелом течении
  6. Мучные изделия
  7. Молочные продукты
  8. Первые блюда
  9. Мясные и рыбные продукты
  10. Крупы
  11. Овощи
  12. Напитки
  13. Запрещенные продукты
  14. Примерное меню в остром периоде неспецифического язвенного колита
  15. Питание больного НЯК в острой форме при легком течении или при улучшении состояния пациента со среднетяжелым течением
  16. Примерное меню больного с легким течением неспецифического язвенного колита или при улучшении состояния больного со среднетяжелым течением язвенного колита
  17. Питание больного с неспецифическим язвенным колитом в периоде выздоровления
  18. Примерное меню больного в периоде выздоровления
  19. Диета при неспецифическом язвенном колите
  20. Разнообразие блюд
  21. Трудности с приемом пищи
  22. #8212; диета при неспецифическом язвенном колите
  23. Диета при НЯК
  24. Питание при НЯК: основные правила
  25.  Разрешенные продукты
  26.  Что можно кушать:
  27.  Запрещенные продукты
  28.  Что нельзя есть, находясь на диете при НЯК:
  29. Неспецифический язвенный колит: диета и особенности ее применения в лечении
  30. Какие продукты разрешаются?
  31. Меню и стадии развития болезни
  32. Самые популярные диеты
  33. Диета при язвенном колите как способ консервативного лечения: правила, важные аспекты и примерный рацион
  34. Питание при неспецифическом язвенном колите
  35. Питание в остром периоде заболевания
  36. Что можно и что нельзя при язвенном колите
  37. Примерное меню на неделю
  38. День 1
  39. День 2
  40. День 3
  41. День 4
  42. День 5
  43. День 6
  44. День 7

Диета при неспецифическом язвенном колите кишечника

Диета при неспецифическом язвенном колите

  • Хлеб только на второй день после выпечки
  • Суп, приготовленный на лёгком бульоне
  • Фрикадельки, рыбные котлеты, суфле рыбное
  • Кабачок, морковка, картофель
  • Каши на воде, возможно с молоком разбавленным водой
  • Омлет, яйца всмятку
  • Кисели, муссы, желе, компот из сухофруктов
  • Яблоки печёные
  • Кисломолочные продукты, творог и сыр некислых сортов
  • Вермишель с сыром
  • Отвар шиповника, слабый чай, допустим чай с молоком
  • Масло сливочное
  • Все блюда необходимо употреблять в тёплом виде. При няк приветствуется частое питание, небольшими порциями. Полезно будет вести дневник питания при обострении няк, ведь существует вероятность того, что разрешенное блюдо вам не подойдёт.

    Запрещённые продукты при лечении няк

    Капуста и морковь исключаются из меню

    Так как во время обострения няк стенки кишечника воспалены и восприимчивы из пищи убирают продукты богатые клетчаткой, ведь они могут сильно травмировать стенки.

    Кроме того необходимо избегать продуктов и блюд, которые провоцируют вздутие, расстройство живота, имеют слишком высокую или пониженную температуру. Из рациона больного на весь период лечения няк полностью следует исключить следующие блюда:

    • Острые, жаренные, солёные блюда
    • Капуста белокачанная, редис, морковь, тыква
    • Кислые ягоды и фрукты
    • Колбасы, копчёности, маринады
    • Бобы
    • Приправы и зелень
    • Сырые соки
    • Жирная пища, фаст-фуд
    • Алкоголь
    • Крепкий кофе и чай

    Если диета подобрана правильно в скором времени наступает облегчение, но нельзя сразу переходить на обычное питание. Ведь диета при няк предполагает следование её довольно длительный период. Время от времени необходимо консультироваться с лечащим врачом, который будет вносить коррективы в ваше питание.

    Примерное меню на один день при няк

    Диета не заменяет основное лечение

    Если вы вовремя обратились за помощью к врачу и прошли курс медикаментозного лечения няк врач, на период выздоровления, назначает диету и примерное меню на один день выглядит таким образом:

    • Завтрак – Манная каша со сливочным маслом, отвар шиповника.
    • Второй завтрак – Рыбная паровая котлета и кисель фруктовый
    • Обед – Суп пюре с фрикадельками на лёгком бульоне, протёртая рисовая каша, компот из сушеных яблок
    • Полдник – Сухари и чай с молоком
    • Ужин – Вермишель с протёртым сыром
    • На ночь – Яблоки, запечённые с сухарями

    Если вы приложите максимум сил и проявите терпение во время лечения няк, болезнь отступит, и функции кишечника будут восстановлены. И всё же теперь вы должны будете осторожно подходить к своему питанию и вносить изменения в свой рацион только с разрешения вашего врача.

    Диета и питание при неспецифическом язвенном колите (НЯК)

    При неспецифическом язвенном колите строго ограничивают все продукты, которые могут раздражать кишечник: молоко, свежие овощи, фрукты и так далее. По мере улучшения состояния рацион постепенно расширяют. Важно соблюдать одинаковые интервалы между приемами пищи и суточный рацион распределять на 5-6 приемов.

    Доктор Лернер предлагает персональный курс фитотерапии для лечения неспецифического язвенного колита. В Петербурге возможен вызов врача на дом. В другие города высылаем фитопрепараты почтой.

    Питание больного в остром состоянии или с обострением хронического НЯК при среднетяжелом и тяжелом течении

    Вся пища больного должна быть комнатной температуры или до 40 С, жидкой, полужидкой или протертой, в отварном, запеченном виде или приготовленной на пару. Суточный рацион следует разделить на 6 приемов через равные промежутки времени. Соль можно употреблять по вкусу, но не пересаливать пищу.

    Мучные изделия

    Серый или белый пшеничный хлеб вчерашней выпечки, галетное печенье, несдобные булочки, сухари из белого хлеба.

    Молочные продукты

    Свежий нежирный творог, ацидофильное молоко, трехдневный кефир, сметана в качестве приправы к салатам.

    Первые блюда

    Супы, приготовленные на втором мясном или рыбном бульоне, с добавлением манной или рисовой крупы, протертого вареного мяса, фрикаделек, домашней лапши, вермишели.

    Мясные и рыбные продукты

    Блюда готовят из нежирных сортов мяса: говядины, телятины, индейки, курятины, кролика, а также из нежирной рыбы: хека, карася и других. Больным можно паровые тефтели или суфле.

    Крупы

    Разрешены овсяная, гречневая или рисовая каши, приготовленные на воде и протертые.

    Яйцо всмятку (1 в день), паровые омлеты.

    Овощи

    Картофель, морковь, лук, капуста, ранние кабачки, тыква, огурцы, помидоры. Овощи отваривают и измельчают в пюре. К готовым блюдам можно добавлять мелко нашинкованную зелень: петрушку или укроп.

    Из жиров разрешено свежее сливочное масло до 5 г – добавлять в готовые блюда, топленое или оливковое масло.

    Фрукты и ягоды измельчают в пюре, готовят кисели, желе, муссы и варенье.

    Можно сахар и карамельные конфеты в ограниченном количестве.

    Фруктовые, овощные или ягодные соки разводят пополам с водой и принимают в теплом виде.

    Напитки

    Отвар шиповника, некрепкий чай, какао на воде с добавлением небольшого количества молока.

    Запрещенные продукты

    • Изделия из теплого и сдобного теста.
    • Овощные, молочные супы, борщ, рассольник, солянка, щи, а также супы, приготовленные на первом мясном или рыбном бульоне.
    • Жирные сорта мяса и рыбы, колбасы, балык, вяленое или копченое мясо, сельдь, сало, рыбные и мясные консервы.
    • Крупы: перловая, пшено, ячневая.
    • Макаронные изделия.
    • Яйца в сыром или жареном виде, а также сваренные вкрутую.
    • Цельное молоко, сливки, жирный творог, свежий кефир, простокваша, ряженка.
    • Грибы, овощные консервы, моченые овощи и фрукты.
    • Все овощи в жареном или тушеном виде.
    • Мед, шоколадные конфеты, сырые фрукты и ягоды.
    • Острые приправы и соусы: горчица, хрен, майонез, черный перец.
    • Газированные напитки, цельные и консервированные соки, кофе.
    • Животные или кулинарные жиры.

    Примерное меню в остром периоде неспецифического язвенного колита

    1 завтрак: сваренная на воде и протертая овсяная каша, протертый свежий нежирный творог, некрепкий чай.

    2 завтрак: кисель из черной смородины.

    Обед: суп на втором курином бульоне с манной крупой, паровые тефтели из говядины, протертая рисовая каша, осветленный яблочный сок.

    Полдник: теплый отвар шиповника

    Ужин: паровой омлет, сваренная на воде протертая гречневая каша, чай.

    Перед сном: галетное печенье, теплый отвар шиповника.

    Питание больного НЯК в острой форме при легком течении или при улучшении состояния пациента со среднетяжелым течением

    Рацион больного расширяется за счет добавления блюд в измельченном виде. Суточный рацион распределяется на 5-6 приемов через равные промежутки времени. Пациенту можно бисквит и печеные пирожки из несдобного теста с картофелем, яблоками и другими начинками. В супы можно добавлять макаронные изделия и мелко нарезанные овощи.

    Разрешено отваренное и рубленое мясо нежирных сортов или нежирная отварная рубленая рыба. Цельное молоко или сливки можно добавлять в каши или в чай. Также больному можно несколько кусочков в день несоленого сыра. До 100 г в день разрешено употребление спелых свежих томатов.

    Из закусок больному можно заливное из рыбы, икру осетровых рыб. К блюдам можно подавать молочный соус бешамель или соусы на овощном бульоне. Количество сливочного масла при хорошей переносимости можно увеличить до 15 г на прием.

    Примерное меню больного с легким течением неспецифического язвенного колита или при улучшении состояния больного со среднетяжелым течением язвенного колита

    1 завтрак: молочная манная каша, паровой омлет, чай.

    2 завтрак: печеные яблоки.

    Обед: овощной суп с куриной грудкой, морковное пюре, мясные кнели, апельсиновый сок пополам с теплой водой.

    Ужин: картофельное пюре, рубленная отварная рыба хек, рисовый пудинг с фруктовой подливой, чай.

    Питание больного с неспецифическим язвенным колитом в периоде выздоровления

    Питание пациента приближается к обычному рациональному: пища готовится в отварном виде, на пару, запекается, не измельчается. Суточный рацион распределяется через равные промежутки времени на 5 приемов.

    Под запретом остаются жареные, острые, копченые блюда, консервы, первые бульоны, жирные сорта мяса и рыбы, грибы, бобовые. Больному нельзя свежие сливы, абрикосы, инжир, виноград и соки из них.

    Не разрешается также готовить блюда на кулинарных жирах.

    Примерное меню больного в периоде выздоровления

    1 завтрак: молочная овсяная каша, 2 яйца всмятку, чай

    2 завтрак: свежие яблоки, 2 кусочка голландского сыра

    Обед: крестьянский суп на втором говяжьем бульоне, плов с отварным мясом, отвар шиповника.

    Крестьянский суп готовится на втором бульоне с добавлением моркови, лука, затирки из муки и яйца, картофеля или крупы. По вкусу добавляют соль, лавровый лист и зелень.

    Ужин: отварной картофель, рыбные паровые тефтели с соусом, творожный пудинг, чай.

    Доктор Лернер предлагает персональный курс фитотерапии для лечения неспецифического язвенного колита. В Петербурге возможен вызов врача на дом. В другие города высылаем фитопрепараты почтой.

    Задайте свой вопрос доктору.

    Диета при неспецифическом язвенном колите

    Развитие неспецифического язвенного колита чаще всего происходит в возрасте 20-40 лет. По сравнению с мужчинами, женщины болеют чаще в 1,5 раза. Симптомы заболевания: возможны запоры, жидкий стул с примесью гноя, крови и слизи, боли в животе в момент или после акта дефекации, ложные позывы к дефекации. Необходимо срочное назначение диеты. Желательно принимать пищу в протертом виде.

    При уменьшении проявления острых явлений (болей в животе, поноса) можно постепенно переходить на обычный (непротертый) вид пищи. Соблюдение строгой диеты в течение продолжительного периода не способствует восстановлению сил и, может стать причиной нарушения обмена веществ из-за болезни.

    Разнообразие блюд

    Необходимо разнообразие блюд по вкусовому содержанию. Рекомендуются мясо нежирных сортов (приготовленное на пару или в вареном виде), протертые каши, яйца, сухое печенье, поджаренный белый хлеб.

    В рацион питания больного необходимо включить грецкие орехи.

    При острой стадии заболевания рекомендуются отвары черники, шиповника, груш и других спелых и сладких фруктов и ягод; допустимы некоторые соки (томатный, апельсиновый).

    Полностью должны исключаться жирные, жареные, острые и соленые блюда, а также шоколад, грибы, бобовые, сливы, фрукты, овощи, свекла и курага. В период обострения ограничивают потребление сладкого, клетчатки, соков.

    Трудности с приемом пищи

    У определенного числа людей с данным заболеванием наблюдается непереносимость различных видов пищи, особенно молочных продуктов. Поэтому улучшению самочувствия может поспособствовать исключение их из диеты.

    В острой стадии болезни употребление больших объемов пищи ведет к недостаточному перевариванию и всасыванию, поэтому питаться следует часто, но небольшими порциями. Промежутки между приемами пищи #8212; не более 2,5 часа при поносах. Ужинать #8212; не позднее 21 часа.

    Белковый обмен особенно подвержен изменениям при неспецифическом язвенном колите. В период рецидива заболевания обменные нарушения нарастают особенно быстро.

    В этих случаях необходима пища с повышенным количеством белков. В зависимости от характера каловых масс уменьшают количество потребляемой жидкости.

    Если стул пациента обильный и очень водянистый, ограничиваются 5 стаканами жидкости в день.

    Если улучшение состояния пациента затянулось, то можно расширить рацион питания, но есть одно противопоказание: молочные продукты должны исключиться полностью на всю жизнь.

    #8212; диета при неспецифическом язвенном колите

    Источники: http://aranetta.ru/diets/pri-nespecificheskom-yazvennom-kolite.html, http://doktorlerner.ru/bolezni-zhkt/nyak/dieta/, http://www.kolit.su/dieta-i-pitanie/dieta-pri-nespetsificheskom-yazvennom-kolite

    Источник: http://www.luchshijlekar.ru/dieta-dlja-kishechnika/dieta-pri-nespecificheskom-jazvennom-kolite.html

    Диета при НЯК

    Диета при неспецифическом язвенном колите

     НЯК – Неспецифический Язвенный Колит – представляет собой хроническое заболевание, связанное с проблемами толстой или прямой кишки. Болезненные участки слизистой подвергаются воспалительным процессам, противостоять которым без медикаментов и правильной диеты крайне сложно.

     Согласно статистическим данным, такое заболевание, как НЯК выявляется у более, чем 5% людей. Большую часть из них занимают, как правило, женщины.

     Лечебное диетическое питание для пациентов с симптомами осложнениями заболеваний пищеварения предназначается, в первую очередь, для скорейшего выздоровления и налаживания правильной работы слизистых поверхностей всего кишечника.

     Исходя из врачебных отчетов, пациенты, соблюдавшие правильную диету при неспецифическом язвенном колите избегали дальнейших осложнений развития этого недуга и приходили к выздоровлению намного быстрее других пациентов.

    Питание при НЯК: основные правила

    Изложить все подробности питания для пациентов, страдающих НЯК должен гастроэнтеролог или диетолог.

    Сделать это необходимо только после тщательного изучения медицинской карты больного и проведенных исследований. Пациент ни в коем случае не должен руководствоваться личным мнением или пристрастиями в еде при соблюдении рациона питания во время протекания болезни.

     Все пациенты должны четко понимать, что в случае несоблюдения диеты болезнь может начать прогрессировать и последствия могут начать обрастать более серьезными последствиями, чем они были при первоначальной постановке диагноза.

     Отдельно стоит сказать о том, что все меню для больных в острой или хронической форме должно быть дробным и частым. Другими словами, пациент должен кушать небольшие порции и делать это не менее 5-6 раз в сутки. Дробное питание подразумевает под собой частое употребление перетертой пищи.

     Спецификой такого заболевания, как НЯК становится и то, что слизистая желудка во время болезни начинает слишком болезненно реагировать на поступление молочного белка внутрь организма.

    Из этого следует логический вывод о том, что большинству пациентов запрещается употребление цельных молочных продуктов и молока в особенности.

    Однако другие продукты, которые производятся на основе молока, могут быть применены в пищу в минимальных количествах.

     Основу всего рациона больного должны составлять вяжущие продукты, которые будут благотворно влиять на моторику желудка. Также после приема пищи диетологи советуют запивать всю съеденную еду черным или зеленым чаем.

    Важно помнить!  Всем пациентам, страдающим заболеваниями желудка и, в частности, неспецифическим язвенным колитом нужно помнить о том, что всю пищу и питье в обязательном порядке нужно употреблять только в теплом виде! Исключено употребление пищи в горячем или слишком холодном виде!

     Разрешенные продукты

     Список разрешенных продуктов достаточно широк. Состоящий из всего перечня разрешенных продуктов рацион больных получается весьма разнообразным и полезным.

    Важно лишь помнить о том, пациент не должен отклоняться от поставленного курса лечения и соблюдения правильного рациона питания.

     Вся диета, которую нужно строго соблюдать должна приводить к нормальной работе всего желудочно-кишечного тракта, а также усилению моторики и выработку желудочного сока.

     Помните! Переедание может послужить к возобновлению гнойных и других процессов воспаления слизистых оболочек желудка! Кушать нужно часто и понемногу!

     Что можно кушать:

    • Мясо нежирных сортов (курица, индейка, другая диетическая птица), телятина, кролик, нежирная говядина;

    • Рыбные сорта, не содержащие в себе много жировой прослойки
     • Яйца (но не более 1 штуки в день)
     • Хлеб (приветствуется несвежий) белый (не более 100 гр в сутки)
     • Галеты (сухой вид хлеба или печенья)
     • Макароны (предпочтительно из твердых сортов пшеницы)
     • Молочные продукты: сливочное масло, творог, кефир, йогурты.

    Разрешается употребление других кисломолочных продуктов
     • Овощи (в отварном виде, на пару или перетертые до состояния пюре)
     • Крупы (рисовая, гречневая, манная, овсяная)
     • Котлеты (на пару или запеченные в виде тефтель, биточков)
     • Супы (протертые или вязкие)
     • Фрукты (в запеченном виде или при другом виде термообработки)
     • Напитки: чай черный или зеленый
     • Кисели, морсы (из некислых сортов фруктов)

     Не лишним будет знать о том, что всем больным кроме основных продуктов можно приготавливать различные совмещенные блюда из предложенных ниже ингредиентов. К таким можно смело отнести рыбное, мясное или суфле из субпродуктов. Рецептов таких блюд великое множество, главное помнить о том, что готовя такую полезную пищу вы будете заботиться о своем здоровье!

    Важно знать о том, что длительность диеты может определить только лечащий врач и никто иной!

     Запрещенные продукты

     Конечно, как у любой другой диеты, список запрещенных продуктов есть и у заболевания НЯК. Не стоит забывать об этих запрещенных продуктах, и стараться избегать любого попадания таковых в рацион больного.

     Что нельзя есть, находясь на диете при НЯК:

    • Алкоголь
    • Сладости: торты с жирными кремами, пирожные, шоколад
     • Жирные сорта мяса или рыбы
     • Копченые продукты
     • Жареные блюда
     • Соленые или пересоленные продукты питания
     • Консервация
     • Фрукты и ягоды без термической обработки
     • Особое внимание уделить исключению цитрусовых из рациона больного!
     • Майонез, кетчуп и прочие магазинные виды соусов
     • Специи или пряности
     • Молоко в чистом виде
     • Жирные блюда
     • Бобовые

    Всем больным нужно знать, что прием пищи должен осуществляться приблизительно в одно и тоже время. Только такой рацион питания можно будет считать правильно и максимально щадящим для болезненной пищеварительной системы пациентов.

    Подводя итог всему вышесказанному, нужно отметить следующее: 

    старайтесь как можно лучше и подробнее разработать вместе с врачом индивидуальный режим питания, избегайте употребления вредных продуктов. Помните, что изменение, добавление или отмену диеты может рекомендовать только лечащий врач.

    :

    Pinterest

    Источник: https://dieta4me.ru/dieta-pri-nyak/

    Неспецифический язвенный колит: диета и особенности ее применения в лечении

    Диета при неспецифическом язвенном колите

    Неспецифический язвенный колит является достаточно серьезным заболеванием, которое требует своевременного лечения. Пациентам назначается не только медикаментозная терапия, но и дополнительные меры лечения, которые позволяют стабилизировать состояние больного. В большинстве случаев пациентам назначается диета при неспецифическом язвенном колите.

    Диета как один из способов наладить работу ЖКТ.

    При развитии заболевания диета должна разрабатываться только доктором, который учитывает особенности протекания заболевания, а также его стадию.

    При правильном составлении диеты и придерживании ее правил больным улучшения будут отмечаться уже через неделю.

    Пациенту рекомендуется готовить все блюда на пару. Также можно употреблять продукты в вареном виде категорически запрещается употребление чрезмерно холодной или очень горячей еды. Если в состав блюд входит большое количество калорий, то их необходимо употреблять до обеда.

    После обеда пациентам рекомендуется только легкая пища. Больным назначается дробное питание. Они должны кушать от 5 до 6 раз в день. При этом порции у пациента должны быть максимально маленькими.

    Больным неспецифическим язвенным колитом категорически запрещается кушать после девяти часов вечера. При подборе продуктов для больного рекомендуется отдавать предпочтение тем вариантам, в состав которых входит белок в большом количестве.

    Человеку рекомендуется употреблять не менее 110 грамм белка в день. В меню пациента должна преобладать только натуральная пища. Выбирать для больных необходимо только свежие продукты питания.

    Если у пациента наблюдается обострение неспецифического язвенного колита, то ему необходимо придерживаться стола №4. Данная диета назначается при разнообразных заболеваниях кишечника. Благодаря этому питанию снижается воспалительный процесс, а также устраняется брожение и гниение в кишечнике, что положительно влияет на процесс лечения.

    С помощью диеты осуществляется нормализация работы пищеварительного тракта. Организм пациента может получать все необходимые питательные вещества. Действие диетического питания направлено на усиление моторики кишечника. В период его применения стабилизируется процесс выработки желудочного сока.

    Назначение диеты осуществляется, если у пациента наблюдается острый, неспецифический или хронический колит. Длительность диеты должна составлять не менее 7 дней.

    Если пациент при неспецифическом язвенном колите будет придерживаться всех правил питания, то это обеспечит высокую результативность лечения.

    Какие продукты разрешаются?

    Молочные продукты рекомендуются при колите.

    При составлении диеты доктор в обязательном порядке учитывает список разрешенных и запрещенных продуктов.

    Читайте:  Заболевание толстой кишки: симптомы, которые ни с чем не спутать

    К разрешенным относят мясо и птицу нежирных сортов. Специалисты рекомендуют кушать телятину, говядину, мясо кролика. Также рацион питания пациента должен состоять из молочных и кисломолочных продуктов:

    1. Нежирного творога;
    2. Йогуртов;
    3. Цельного молока.

    Ежедневно больным можно употреблять по одному яйцу. Если у человека наблюдается обострение неспецифического язвенного колита, то ему разрешается употреблять только вареный белок. Доктора запрещают кушать яйца в вареном виде. При появлении заболевания разрешается кушать белый хлеб, только если его выпекали сутки назад.

    Диета в обязательном порядке должна состоять из овощей. Они должны быть вареными или тушеными. Перед употреблением овощей их необходимо обязательно протирать через сито. Также больным разрешено употребление фруктов и десертов, которые не влияют на повышение кислотности желудка.

    Торты и пирожные рекомендуется заменить ягодными киселями, морсами, пюре и т.д. Меню больного должно состоять из круп, в состав которых входит клетчатка. Из гречневой, рисовой, манной крупы необходимо готовить пудинги и запеканки.

    Из напитков больным разрешается употребление зеленого, черного и травяного чаев, а также минеральной воды без газа. Все продукты могут использоваться для приготовления овощных пюре, запеканок, бульонов, желе, пудингов, салатов и других блюд. Все блюда необходимо готовить на пару или варить.

    Благодаря широкому разнообразию разрешенных продуктов человеку с неспецифическим язвенным колитом можно обеспечить вкусное и полезное питание.

    Меню и стадии развития болезни

    Гастроэнтеролог поможет составить правильный рацион при язвенном колите.

    Пациентам при язвенном колите меню назначает только гастроэнтеролог. Он определяет особенности развития болезни, на основе которых составляется меню.

    Если у пациента наблюдается тяжелая форма протекания болезни, то ему необходимо увеличить количество белка. Это объясняется его очень быстрым его выведением на фоне интоксикации.

    Рацион питания больного должен состоять из обезжиренного творога, вареных яиц, сыра, нежирного мяса и рыбы, гречки. Примерно составляется такое меню:

    1. На завтрак необходимо кушать омлет, для приготовления которого используется два яйца. Также необходимо выпить чашку зеленого, черного или травяного чая.
    2. Второй завтрак больного должен состоять из творога.
    3. На обед можно приготовить мясной суп и отварить овощи.
    4. Полдник больного должен состоять из печеных яблок.
    5. На ужин необходимо приготовить рисовую кашу, кисель и рыбу нежирных сортов. Рыба должна употребляться пациентом в вареном виде в количестве не более 100 грамм.

    Достаточно часто при неспецифическом язвенном колите пациентам назначают стол №4. Благодаря высокой эффективности меню, его назначают детям с семилетнего возраста, а также взрослым пациентам. Стол №4 состоит только из разрешенных продуктов, что устраняет возможность развития болезни.

    На завтрак пациенту рекомендовано есть гречневую кашу, которую готовят на воде, котлету на пару и чай. Второй завтрак должен состоять из кусочка отварного мяса и киселя. На обед можно приготовить рисовую запеканку, в которую добавляют мясо, а также суп с мясными фрикаделями и грушевый компот.

    Полдник пациента должен состоять из сухарей и чая. На ужин больному полагается картофельное пюре, для приготовления которого используется мясной бульон. Также необходимо съесть рыбную котлету и запить ее чаем. На второй ужин разрешается съесть одно запечённое яблоко.

    Обе диеты являются достаточно эффективными в лечении язвенного колита, поэтому часто назначаются больным.

    Самые популярные диеты

    При язвенном колите рекомендуют употреблять различные каши.

    Если у пациента наблюдается обострение заболевания, то ему необходимо употреблять только термически обработанную пищу. Меню больного не должно состоять из свежих фруктов и ягод.

    Завтрак пациента должен состоять из злаковой каша. В данном случае кушать гречку не рекомендуется. Запить завтрак можно киселем. Второй завтрак может состоять из двух яиц, которые варят всмятку.

    Обед больного из супа, мясного суфле и парового творожного пудинга. Полдник может состоять из сухарей и компота. На ужин можно съесть рисовую кашу и паровую котлету.

    Для того чтобы предотвратить обострение неспецифического язвенного колита, необходимо также использовать диетическое питание. С его помощью значительно продляется ремиссия болезни. В данном случае завтрак больного должен состоять из парового омлета, чая или киселя, а также из творога, которого необходимо съедать не более 100 грамм.

    На второй завтрак кушают только некислые фрукты. На обед можно приготовить мясной суп или нежирный борщ, паровую котлету и овощной салат. Полдник больного язвенным колитом должен состоять из печенья и чая. На ужин готовят мясную запеканку.

    Неспецифический язвенный колит, диета при котором назначается в обязательном порядке, является серьезным заболеванием, требующим особого подхода в лечении. Именно поэтому питание для пациента должно разрабатываться доктором.

    Как лечить неспецифический язвенный колит, расскажет видеосюжет:

    Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

    Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

    Твит

    Телеграм

    Класс

    Вотсап

    Источник: http://PishheVarenie.com/zabolevaniya-zhkt/kolit/nespetsificheskij-yazvennyj-kolit/

    Диета при язвенном колите как способ консервативного лечения: правила, важные аспекты и примерный рацион

    Диета при неспецифическом язвенном колите

    Язвенное поражение кишечника способствует угнетению процессам всасывания питательных веществ, нарушению метаболических процессов

    Диета при язвенном колите назначается с целью уменьшения моторики кишечника в период обострения, снижения пищеварительной нагрузки на органы ЖКТ в целом. Питание полностью исключает продукты, которые могут травмировать слизистые кишечника, желудка, способствовать еще большему изъязвлению эпителиальной ткани.

    От характера питания во многом зависит течение болезни. При несоблюдении здорового рациона и всех рекомендаций врача патологическое воспаление тяжело поддается лечению, слизистые кишечника сложно восстанавливаются, а патологический процесс становится генерализованным.

    Питание при неспецифическом язвенном колите

    Язвенный колит (иначе неспецифический язвенный колит) представляет собой хроническое воспаление выстилающего толстый кишечник слизистого эпителия. Среди предрасполагающих причин особенно выделяют наследственную предрасположенность и влияние различных негативных факторов. Заболевание встречается у 100 человек на 100000 населения планеты (т.е. 0,1-0,2% от популяции).

    Патология сопровождается внутренними кровотечениями, болями при дефекации, изменением и нарушением стула наряду с формированием язвенно-эрозивных очагов. В период обострения болезни пациентам рекомендовано оставаться в стационаре. В первые дни обострения язвенного колита назначают лечебное голодание с питьем киселей, нежирных бульонов, теплой воды или отваров целебных трав, ягод.

    Спустя 3 дня пациента переводят на лечебный стол №4. По мере улучшения общего состояния пациенты могут переходить на стол №4б или 4в. Каждый переход в питании и смена рациона обязательно согласовывается с лечащим специалистом.

    Принцип диетического питания при неспецифическом язвенном колите построен на резком снижении калорийности за счет уменьшения суточных углеводов, жиров. Уменьшение калорийности при заболевании требует обязательного соблюдения постельного режима, поэтому общая продолжительность диетотерапии не превышает 5-7 суток. После пациенты переходят на более полноценный рацион.

    Обратите внимание! При затяжном течении патологического процесса допустимо более продолжительное применение лечебного питания, однако важно контролировать вес пациента. При тенденции к истощению выбирают более калорийный рацион.

    От традиционной диеты №4 отступают и в случае воспалительного процесса с запорами, диареей, нарушением водно-электролитного баланса и обострением аллергических реакций. При язвенном колите с диареей и поносом резко ограничивают жиры, назначается регидратационная терапия для предупреждения обезвоживания организма.

    При запорах на фоне язвенного колита в меню обязательно включают кефир. При аллергии обязательно ограничивают углеводы, а при внутренних кровотечениях рацион наполняют ингредиентами, богатыми кальцием.

    Питание в остром периоде заболевания

    Дробное и частое питание минимальными порциями позволяет снизить пищеварительную нагрузку и травматизацию слизистых кишечника

    Диета и питание при обострении язвенного поражения кишечника является основным аспектом успешной терапии. При обострении язвенного колита выражены боли внизу живота, общее недомогание, водянистый понос. В первые 2-3 дня показан обильный питьевой режим:

    • ​ отвар ромашки;
    • несладкий черный и зеленый чай;
    • ​ отвар из ягод шиповника;
    • ​ настой черники, черемухи, айвы.

    Допустимо применение теплой воды с медом, ягодных густых киселей. К слову, кисели можно употреблять в пищу вместо полдника или позднего ужина. Напиток отлично утоляет голод, смягчает и защищает раздраженные слизистые кишечника.

    Через несколько дней полуголодного рациона переходят на полноценную диету №4. Среди разрешенных продуктов особенно выделяют:

    • ​ подсушенные сухарики, вчерашняя выпечка или хлеб;
    • ​ кисломолочные продукты (за исключением цельного молока);
    • ​ запеканки и пудинги;
    • ​ рыба и мясо нежирных сортов;
    • ​ вся зелень (укроп, петрушка, кинза, лук зеленый);
    • ​ чай зеленый, черный;
    • ​ кисели, желе и другие студенистые блюда;
    • ​ макаронные изделия;
    • ​ каши на молоке, воде (кроме гречки, перловки, пшенки из-за стимуляции моторики кишечника).

    При неспецифическом язвенном колите с запором или диареей необходимо включить в рацион морковное пюре, запеченное яблоко с медом, кефир, простоквашу, отвар шиповника с сахаром. При сильном поносе или одновременном развитии дискинезии назначают стол №3, который основан на введении в рацион следующих ингредиентов:

    • ​ рисовая крупа, манка;
    • ​ клетчатка, которая не вызывает вздутия живота;
    • ​ обильный питьевой режим;
    • ​отруби;
    • ​ сухое печенье, сухарики, галеты;
    • ​ творог;
    • ​ запеченные ягоды;
    • ​ омлеты белковые на молоке.

    Молоко допускается при добавлении в чай, различные горячие блюда. Из сладостей предпочтение отдают зефиру, пастиле, меду, сухофруктам, мармеладу. Недопустимо употреблять в пищу агрессивную пищу: жирное, острое, пряное, соленое. Исключают маринады, консервацию, грибы, алкогольные напитки в любой дозировке, сладкую газированную воду.

    Обратите внимание! При язвенном колите кишечника с поносом нельзя минеральную газированную воду из-за повышения нагрузки на органы пищеварения, вздутия живота, повышенного газообразования. Минеральная вода раздражает слизистые, препятствует нормальному восстановлению эпителиального слоя. При большом желании минеральную воду предварительно дегазируют.

    По мере улучшения общего состояния пациенты переходят на диету №4а, №4б, №3. Важно соблюдать обильный питьевой режим, кушать по режиму, соблюдать определенный график. Обычно при хронических заболеваниях органов ЖКТ пациенты вынуждены соблюдать пожизненный режим питания.

    Что можно и что нельзя при язвенном колите

    Чем питаться при воспалении слизистых? Заболевание предполагает воспалительное поражение слизистых с формированием язвенных очагов. Для полноценного заживления слизистых оболочек и стимуляции клеток к регенерации, важно составить правильное меню, которое полностью исключает продукты, травмирующие слизистые оболочки кишечника:

    • ​ грубая клетчатка;
    • ​ грибы;
    • ​ чеснок и лук;
    • ​ репа, редис, черная редька;
    • ​ кислые фрукты, ягоды;
    • ​ соленья, горчица, соусы с пряностями и приправами;
    • ​ алкоголь;
    • ​ газированные воды;
    • ​ жирные насыщенные бульоны.

    Предпочтение следует отдать запеченным или отварным овощам, пюрированным овощным, мясным и рыбным блюдам, запеканкам, несдобным пирогам, кисломолочным продуктам, разварным крупяным кашам. Такие правила необходимо соблюдать пациентам с язвенным колитом в анамнезе. Нередко соблюдение диеты при хроническом процессе носит пожизненный характер.

    При обострении патологии пациента госпитализируют в профильный стационар, где будет проведено полноценное исследование, подобрана адекватная медикаментозная терапия и специальное питание.

    При соблюдении всех врачебных рекомендаций пациенты уже через некоторое время чувствуют общее улучшение. Кроме того, устранить неприятные симптомы можно народными методами.

    Подробнее узнать об эффективном лечении язвенного колита народными средствами можно в статье «Лечение колита народными средствами: отвары, клизмы, особенности питания и другие эффективные рецепты».

    Примерное меню на неделю

    Немного фантазии и творческий подход поможет создать из обычного лечебного блюда настоящий кулинарный шедевр

    Лечебное меню на неделю не отличается особенным разнообразием, однако при фантазии и творческом подходе можно разнообразить самые неприятные на вид паровые котлеты. Примерное меню при язвенном колите может выглядеть следующим образом:

    День 1

    • Завтрак: рисовая каша на молоке и сливочном масле, сухарик со сладким чаем.
    • Обед: суп с фрикадельками, лапшой и зеленью, салат из отварной свеклы с черносливом и домашним майонезом, отвар из ягод шиповника.
    • Полдник: запеканка творожная, теплый кисель с сухариком.
    • Ужин: картофельное пюре с рыбной котлетой, зеленый чай.

    День 2

    • Завтрак: каша манная со сливочным маслом, зеленый чай.
    • Обед: суп с лапшой на куриной грудке с зеленью, отвар из черники, подсушенный хлеб с сыром.
    • Полдник: овощи тушеные в горшочке с мясными биточками.
    • Ужин: тефтели паровые с рисом и овощами, сухарик, зеленый чай или густой ягодный кисель.

    День 3

    • Завтрак: омлет белковый с зеленью и помидорами, докторская колбаса, подсушенный хлебец.
    • Обед: суп из свежей капусты с овощами и сметаной, сухарики, салат из свеклы с черносливом.
    • Полдник: запеканка творожная, кисель.
    • Ужин: перетертая гречневая каша, биточки мясные с овощным подливом, черный чай с молоком.

    День 4

    • Завтрак: овсяная молочная каша с курагой, черный чай с молоком.
    • Обед: салат из свежего огурца с зеленью и кукурузой, суп рыбный, сухарики.
    • Полдник: омлет паровой, отвар ромашки.
    • Ужин: гречневая каша с куриной котлетой, сухарики с отваром из ягод шиповника с медом.

    День 5

    • Завтрак: сухарик с сыром, запеканка из цукини с овощами, зеленый чай.
    • Обед: суп с фрикадельками и лапшой, салат легкий овощной со сметаной, сухарик.
    • Полдник: печеное яблоко с медом, настой из ромашки.
    • Ужин: картофельное пюре со стейком из семги, компот из сухофруктов.

    День 6

    • Завтрак: сладкая творожная масса с медом и сухофруктами, свежий нежирный кефир.
    • Обед: борщ со сметаной без мяса, подсушенный хлеб.
    • Полдник: тушеные овощи с говядиной в горшочке, кисель.
    • Ужин: гречка разварная, тефтели с рисом, чай черный с говядиной.

    День 7

    • Завтрак: омлет паровой, гренки, кофе с молоком.
    • Обед: суп с лапшой на курином бульоне, салат из свеклы с черносливом, зеленый чай.
    • Полдник: булочка подсушенная, компот из сухофруктов.
    • Ужин: винегрет, картофельное пюре и паровая рыба, запеканка творожная.

    На поздний ужин перед сном идеально подойдет кефир с медом, густой ягодный кисель, зеленый чай с галетами или сухариками. При улучшении самочувствия можно включать в рацион фрукты: бананы, груши, яблоки, виноград в небольших количествах. После медикаментозной терапии часто требуется восстановление микрофлоры кишечника. Важно уходить к ночному сну на полуголодный желудок.

    Несомненным плюсом является снижение массы тела, что немаловажно при любых заболеваниях органов ЖКТ.

    Обратите внимание! Дни можно менять местами, дополнять любимыми пищевыми ингредиентами, например, кефиром, чаем с лимоном (при улучшении), зеленью, цветными овощами. Паровые или тушеные овощи можно готовить с мясным бульоном для насыщенности вкуса. При обострении важно исключать все запрещенные продукты.

    Язвенный колит – серьезное заболевание, связанное с глубоким поражением слизистых оболочек толстой кишки, а при генерализованном распространении по просветам всех кишечных отделов.

    Основными осложнениями является развитие анемии из-за внутренних кровотечений, обезвоживание, нарушение метаболических процессов из-за плохого всасывания полезных веществ через кишечник. Опасным осложнением считается перфорация слизистых на фоне углубления язвенных очагов.

    Соблюдение врачебных рекомендаций позволяет предотвратить течение патологического процесса, улучшить качество жизни пациентов за счет стойкой ремиссии по основному заболеванию.

    О неспецифическом колите в программе Е. Малышевой о здоровье:

    Все материалы на сайте ozhivote.ru представлены
    для ознакомления, возможны противопоказания, консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА! Не занимайтесь самодиагностикой и самолечением!

    Источник: http://ozhivote.ru/dieta-pri-yazvennom-kolite/

    Гастродоктор
    Добавить комментарий