Может ли произойти заражение человека бычьим цепнем при употреблении мяса?

Содержание
  1. Как можно заразиться бычьим цепнем
  2. Пути заражения человека бычьим цепнем
  3. Первые признаки наличия бычьего цепня
  4. Механизм развития паразита в организме
  5. Меры по предотвращению заражения
  6. Какие продукты, при плохой обработке, содержат опасность заражения бычьим цепнем для человека
  7. Развитие паразита
  8. Действие болезни на человеческий организм
  9. Симптомы патологии
  10. Как избежать заболевания
  11. Как и где человек может заразиться личинкой свиного цепня?
  12. Почему человек может заразиться этим паразитом?
  13. Источники заражения человека тениозом
  14. Заражение личинками свиного цепня
  15. Признаки нахождения цепня в организме
  16. Тениоз
  17. Цистицеркоз
  18. Профилактика заражения
  19. Отличие свиного цепня от бычьего
  20. Финнозное мясо: профилактика заражения
  21. Как выглядит бычий цепень в мясе
  22. Какое заболевание вызывает бычий цепень
  23. Как называется заболевание, вызываемое свиным цепнем
  24. Меры профилактики
  25. Бычий цепень: как можно заразиться человеку?
  26. Знакомьтесь, бычий цепень
  27. Жизненный цикл червя
  28. Вред бычьего цепня для человека
  29. Бычий цепень: пути заражения человека
  30. Признаки заражения бычьим цепнем
  31. Диагностика тениаринхоза
  32. Дифференциальная диагностика
  33. Осложнения, которые развиваются в результате заражения паразитом
  34. Как можно избавиться от бычьего цепня
  35. Использование для лечения глистогонных растений
  36. Можно ли избежать заражения?

Как можно заразиться бычьим цепнем

Может ли произойти заражение человека бычьим цепнем при употреблении мяса?

Бычий цепень — это паразит, который живет в тонком кишечнике человека. Заразиться им — весьма опасно для здоровья. И к сожалению, не так трудно. Ко всему прочему, этот паразит является самым крупным среди тех, что могут попасть в организм человека. Однако, зараженный носитель гельминта не представляет угрозы для окружающих.

В медицинской терминологии подобная инвазия именуется тениаринхозом. Опасность представляют не только взрослые особи, но и их личинки.

Этот паразит из класса ленточных червей, вид цепни. Также этого червя часто именуют невооруженным. Обладает плоской формой, состоящей из шейки, сколекса (имеет рудиментарный хоботок и четыре присоски) и стробил. Шейка паразита достаточно короткая и переходит в стробилу, которая, в свою очередь, состоит из чуть менее двух тысяч члеников.

Обычно особи бычьего цепня большие и вырастают в длину до десяти метров. Это гермафродит, у которого отлично развиты обе половые системы. Органы находятся посредине стробилы.

Яйца этого паразита круглые и покрыты бесцветной оболочкой. Внутри располагается онкосфера (так называемый зародыш с тремя крючьями).

Одна из главных особенностей этих паразитов — разделение стробилы на большое количество проглоттид (члеников). Один может достигать в длину от шестнадцати до тридцати миллиметров.

В процессе развития гельминта в области его шеи появляются и развиваются новые членики.

Старые членики отцепляются со временем от стробилы, и обретают возможность передвигаться по организму носителя самостоятельно.

Система пищеварения есть у тех члеников, которые близки в головке червя. Отдаленные от нее являются хранилищем для содержания яиц. Они служат для их рассеивания. Членики имеют репродуктивную функцию.

Каждый из них способен хранить до ста пятидесяти яиц. Это означает, что цепень может откладывать до пятнадцати тысяч единиц в сутки.

За один только год взрослая особь способна отложить до шестисот миллионов единиц.

Так или иначе, конечный хозяин паразита — человек, а посредником является крупный рогатый скот. Спустя три— четыре месяца, у зараженного отходят первые яйца червя и это может происходить более пятнадцати — двадцати лет.

Пути заражения человека бычьим цепнем

Существуют некоторые причины, приводящие к тениаринхозу. Специалисты по паразитам выделяют следующие пути заражения бычьим цепнем:

  • некачественно термически обработанная говядина (основные источники инвазии — слабо прожаренное, вяленое, копченое мясо);
  • взаимодействие с животными, за которыми не соблюдается правильный уход (гигиена);
  • использование в приготовлении продуктов из мяса некачественно вымытой посуды;
  • употребление в пищу овощей собственного производства, удобряемых навозом инфицированного животного.

Яйца цепня достаточно устойчивы к нестабильным и неблагоприятным условиям окружающей среды. Они поразительно жизнеспособны и выносливы. С успехом обитают зимой под снегом в почве с температурой ниже тридцати градусов по Цельсию. И наоборот, не способны паразитировать при температуре выше тридцати.

Так или иначе, единственный путь заражения — это попадание паразита в организм человека через пищеварительный тракт.

Согласно статистике, больше остальных тениаринхозу подвержены работники сферы общественного питания и животноводства.

Первые признаки наличия бычьего цепня

Заражение бычьим цепнем протекает в два этапа: ранний и хронический.

К сожалению, первый этап проходит бессимптомно. Носитель инфекции обычно заболевает незаметно, не имеет жалоб на плохое состояние и ухудшение здоровья. Симптомы инвазии на этой стадии заболевания отсутствуют.

На хронической стадии протекания заболевания появляются следующие симптомы:

  • частая тошнота;
  • рвота;
  • проблемы со стулом;
  • бессонница;
  • изжога;
  • слабость;
  • головокружение;
  • повышенное слюноотделение;
  • высокая возбудимость;
  • болезненные ощущения в животе;
  • симптомы аллергии;
  • колебания аппетита.

В некоторых случаях даже на хронической стадии заболевания отсутствуют основные проявления паразитирования. В этой ситуации единственные признаки наличия паразитической инфекции в организме: отхождение всего гельминта либо его члеников. Однако, случается это довольно редко, так как глист может существовать в организме человека более двадцати лет.

Для того чтобы правильно диагностировать заражение бычьим цепнем специалист проведет и назначит некоторые мероприятия, а именно:

  • осмотр и выяснение всех симптомов протекания заболевания;
  • анализ каловых масс в лаборатории;
  • общий анализ крови;
  • рентген пищеварительной системы.

Важно не заниматься самолечением! Для квалифицированной диагностики необходимо обратиться к врачу.

К сожалению, запущенный процесс развития заболевания приводит к неутешительным последствиям:

  • Кишечная непроходимость, возникающая по причине частичной закупорки органа цепнем или его конечными продуктами.
  • Перитонит, развивающийся на фоне разрушения кишечника изнутри.
  • Развитие аппендицита, панкреатита.
  • Неполная работоспособность желудочно-кишечного тракта из-за нетипичного месторасположения гельминта.

Механизм развития паразита в организме

Рост бычьего цепня в организме хозяина начинается с тонкого кишечника. Особи гельминта и его личинки покидают носителя вместе с калом.

Процессы роста и влияния бычьего цепня на носителя зависят от нескольких факторов:

  • вид паразита;
  • его количество;
  • место обитания;
  • процесс его роста и развития;
  • состояние здоровья человека.

Последний фактор включается в себя несколько состояний. Например, состояние иммунитета, возраст, методы приема пищи и ее содержание.

Важный момент в развитии заболевания заключается в степени болезненности паразита (вирулентность). Этот фактор зависит от свойств червя и состояния иммунитета носителя паразита.

Вирулентность червя меняется при изменении температуры (чем выше температура, тем выше вирулентность).

К примеру, выращенные при температуре двадцать три градуса по Цельсию вызывали у подопытных кроликов острый фасциолез, а развитые при семнадцати градусам по Цельсию — тяжелую стадию заболевания.

Болезнетворные воздействия цепня на организм носителя бывают следующих видов:

  • механическое;
  • аллергическое;
  • токсическое;
  • трофическое;
  • инокуляторное.

Первый тип воздействия зависит от места расположения паразита и процесса его развития. Безусловно, место обитания гельминта в кишечнике не так ощутимо, как в печени или мозге. Важна миграция личинок по типу: аскаридный или неаскаридный.

Что касается аллергического типа то здесь принцип состоит в том, что в процессе жизнедеятельности организма возникают определённые продукты метаболизма, обладающие свойствами аллергенов. Они соматического происхождения и выделяются в период линьки личинок или их гибели.

Эти аллергены не что иное, как непростые соединения, в том числе: полипептиды, гликолипиды, протеины. Они влияют на возникновение аллергической реакции, вырабатывающей иммунитет различного уровня напряженности.

Трофический тип воздействия — естественное свойство гельминта. К сожалению, методы употребления пищи и ее типы, потребляемые паразитами из организма человека, слишком многообразны и не до конца изучены.

Из-за структуры и высокому уровню приспособленности гельминтов употреблять в пищу ферменту хозяина их рацион весьма разнообразен. Крупные паразиты используют большое количество ферментов из организма носителя. Они употребляют конечные продукты расщепления гормонов, витаминов, белков, углеводов, жиров, макро- и микроэлементов.

Принцип инокуляторного типа состоит в том, чтобы как можно больше микроорганизмов передать паразитами во внутренние органы и внутренние ткани носителя инфекции.

Некоторые двукрылые насекомые поражают особь инфекциями при укусе через кровь. Эймерии способны разрушать кишечник изнутри. Этот процесс ведет к открытию пути в ткани носителя паразита различным микробам. Итогом становится обсеменение носителя разнообразными микробами, что значительно усложняет процесс развития инфекционных заболеваний.

Токсический тип воздействия, к сожалению, в настоящее время плохо изучен. На сегодняшний день ни разу не удалось выделить у этих паразитов токсины. В хронической стадии заболевания наблюдается токсикоз, а также плохое самочувствие, отсутствие аппетита, развитие расстройства желудочно-кишечного тракта, снижение количества эритроцитов в крови и уровня гемоглобина.

Меры по предотвращению заражения

В Российском Федерации осуществлением борьбы с тениаринхозом и организацией профилактических мер по борьбе с заболеванием занимаются государственные структуры: медицинская и ветеринарная службы, а также хозяйственные и административные подразделения регионов.

https://www.youtube.com/watch?v=MNG1vhMjCtk

В их работу входят следующие способы борьбы с заболеванием и профилактические мероприятия:

  • Экспертиза мясных продуктов, поставляемых в магазины и на фермерские рынки.
  • Отказ в допуске к продаже мясной продукции, несоответствующей санитарным нормам.
  • Ежегодное обследование людей, находящихся в зоне риска заболевания (работники сферы общественного питания, животноводства, фермерского хозяйства).
  • Охрана окружающей среды (профилактика загрязнений водоемов, контролирование состояния сточных вод и городских уборных)/
  • Тщательный контроль пищи, потребляемой крупным рогатым скотом и его содержанием.
  • Просветительская работа с населением в вопросах мер против инвазии бычьим цепнем.
  • Профилактика заболевания среди сотрудников предприятий, работающих с мясной продукцией путем обеззараживания продукта с помощью заморозки.

Безусловно, основной принцип борьбы с заболеванием, а также профилактика тениаринхоза заключается в контроле за состоянием мяса. проблема в осуществлении данных мер в руках хозяек, приобретающих некачественные, просроченные продукты в непроверенных точках реализации либо плохо его прожаривающих. Ниже перечислены рекомендации для них:

  • Не покупайте мясо, не прошедшее ветеринарный контроль.
  • Осматривайте его при покупке на наличие финн.
  • Покупайте продукты в проверенных точках реализации.
  • Тщательно промывайте мясо перед приготовлением блюда.
  • Помните, что гарантией истребления финн является варка около двух часов под крышкой.
  • Вызывающий сомнения продукт при жарке необходимо подвергнуть дополнительной термической обработке в духовке.
  • Для разделки используйте отдельную разделочную доску.
  • Соблюдайте общие правила гигиены (в том числе мытье рук).

Также заражение бычьим цепнем может произойти через рукопожатие.
К сожалению, никто не застрахован от инфицирования бычьим цепнем. Рутинная покупка и готовка мясной продукции при недолжном соблюдении профилактических мер может повысить риск заражения.

Источник: https://docparazit.com/cepni/kak-mozhno-zarazitsya-bychim-tsepnem/

Какие продукты, при плохой обработке, содержат опасность заражения бычьим цепнем для человека

Может ли произойти заражение человека бычьим цепнем при употреблении мяса?

Заражение человека бычьим цепнем может произойти при употреблении мяса, которое не прошло должной термической обработки. Бычий цепень является плоским червем, относящимся к классу ленточных, может достичь длину до нескольких метров.

Глисты ведут свою паразитическую деятельность в полости тонкой кишки человека, а их питание происходит за счет кишечного содержимого хозяина.

Необходимо отметить, что у червей отсутствует собственное пищеварение, поэтому пища поступает через поверхность тельца. Яйца могут попасть в окружающую среду вместе с калом.

Необходимо упомянуть, что коровы выступают в роли промежуточного хозяина для гельминта.

Развитие паразита

Бычий цепень имеет головку, шейку и членики. Уникальность паразита в том, что у него имеются четыре присоски на голове, а также каждый членик имеет собственную половую систему. У члеников в зрелой стадии имеется матка, в который развиваются 150 яиц.

Человек выступает в роли окончательного хозяина паразита. В организме может паразитировать только половозрелая особь. Необходимо отметить, что гельминты могут свободно перемещаться по телу больного, выходя наружу.

Яйца могут попасть в окружающую среду вместе с каловыми массами. В качестве хозяина для промежуточной жизнедеятельности гельминта выступает крупный рогатый скот, дикие животные.

Пути заражения животных – поедание сена или травы с онкосферами гельминта.

Развитие бычьего цепня имеет следующий цикл: яйца гельминта попадают во внешнюю среду вместе с человеческими фекалиями, откуда впоследствии выходят онкосферы, находящиеся в траве, почве, сене.

Необходимо отметить, что онкосфера имеет достаточную устойчивость к внешним факторам, а также способна выжить при низких температурах.

Но они начинают гибнуть при температуре выше 27-37ºС, а также под воздействием излучения ультрафиолета.

Находясь в организме животных, онкосферы лопаются, и из них появляются личинки, которые проникают в кровеносные сосуды через кишечную стенку. Таким образом личинки начинают проникать по всему телу организма и оседать в мышцах. Живут зрелые личинки около 8-9 месяцев, после чего погибают.

Инфицирование человека происходит алиментарно, по пищевому пути. Заражается человек при употреблении мяса с плохой термической обработкой, в которогоом присутствуют личинки паразита. Когда личинки попадают в организм человека, они начинают прикрепляться к слизистой поверхности 12-перстной кишки, формируясь в половозрелых особей.

Жить гельминты в организме человека могут до 20 лет.

Если человек употребляет плохо обработанное мясо, то возможно попадание инфекции, что вызывает появление тениаринхоза, который отличается наличием хронической формы. Заболевание поражает желудочные и кишечные отделы.

К симптоматике болезни можно отнести чувство общей слабости, быстрой переутомляемости, тошноту, головные боли, недомогание, головокружение. Кроме того, появляется болевой синдром с неопределенной характеристикой, пониженный или повышенный аппетит и неустойчивость стула.

Необходимо отметить, что данная болезнь не опасна для окружающих в отличие от гельминтов бычьего цепня.

Действие болезни на человеческий организм

Заражение человека бычьим цепнем может оказывать следующие воздействия на организм:

  1. 1Механическое – нарушается секреторная и моторная функциональность желудочно-кишечного тракта. Кроме того, возможно появление катарального воспалительного процесса кишечной слизистой.
  2. 2Сенсибилизируется организм – появляется аллергическая реакция.
  3. 3Провоцируется болевой синдром, когда членики гельминта проходят через баугиниевою заслонку.
  4. 4Ценные питательные вещества не поступают в полном объеме в организм при употреблении их гельминтом.
  5. 5Скапливаются цепни в полости кишечника, из-за чего появляется кишечная непроходимость и воспаление.

Симптомы патологии

У людей выделяются ранняя и поздняя степени заражения бычьим цепнем. Ранняя степень мало изучена, так как симптоматика либо отсутствует, либо маловыражена. Именно из-за этого такое состояние носит название стертого или малосимптомного.

Хроническая степень имеет следующие синдромы:

  1. 1Диспептический – появляется чувство тошноты и изжоги, в некоторых случаях присутствует рвота. Стул становится неустойчивым – нередко слабит, но бывают и случаи запора. Кроме того, появляется повышенное выделение слюны.
  2. 2Особое изменение аппетита – аппетит может снижаться при последующем его резком повышении.
  3. 3Астеновегетативный – человек становится слабым, испытывает общее недомогание, быстро переутомляется, плохо спит. Появляется головная боль и головокружение, возможно становление слишком раздражительным.
  4. 4Абдоминальный – характеризуется болевым синдромом в области живота, но при этом отсутствует его точное место локализации. Так, может появиться боль в желудке – эпигастрия, или в подвздошной области – в низу живота слева или справа.

В некоторых случаях в качестве единственного доказательства присутствия гельминтов выступает отхождение самого цепня и его члеников из полости кишечника при отсутствии какой-либо симптоматики.

В общем анализе крови редко наблюдается небольшое увеличение эозинофилов, анемия или понижение уровня лейкоцитов. В процессе исследования сока желудка в 70% случаев снижается кислотность. Когда проводится рентгенологическое обследование кишечника, можно отметить сглаженность рельефа полости слизистой оболочки.

Как избежать заболевания

Что сделать, чтобы не заразиться? Чтобы предупредить развитие бычьего цепня, стоит соблюдать правила профилактики.

Полностью исключается из рациона и не допускается прием полусырых или сырых мясных продуктов, всегда должна быть использована хорошая термическая обработка мяса. При покупке внимательно изучите мясо на предмет присутствия личинок гельминта.

Необходимо отметить, что заметить их сложно, но возможно. Мясо должно проходить обработку при температуре выше 80ºС. Личинки не выдерживают заморозки ниже -19ºС.

Источник: https://mydoctorhouse.ru/helminthiases/cestodosis/zarazhenie-cheloveka-bychim-cepnem-mozhet-proizojti-pri-upotreblenii.html

Как и где человек может заразиться личинкой свиного цепня?

Может ли произойти заражение человека бычьим цепнем при употреблении мяса?

Свиной цепень – это находящийся в кишечной системе вредоносный паразит. Нахождение его в человеческом теле вызывает болезнь, называемую тениоз.

Данное заболевание проявляет себя:

  • расстройством пищеварительной функции;
  • неврологическими и иными сбоями.

Особая опасность тениоза – в его осложнениях, к примеру, цистицеркозе головного мозга и так далее.

Почему человек может заразиться этим паразитом?

Провоцирует появление тениоза ленточный паразит Taenia solium, то есть свиной цепень, который обладает плоским туловищем длиной в три или четыре метра. Его тело состоит из сколекса с четырьмя присосками, а также остальных частей.

Заражение человека свиным цепнем происходит при:

  1. употреблении некипяченой воды;
  2. употреблении в пищу немытых овощей;
  3. употреблении в пищу плохо проваренной рыбы;
  4. употреблении в пищу плохо прожаренного мяса.

Источники заражения человека тениозом

]Механизм попадания данного паразита в организм человека – фекально-оральный, а при этом путь заражения пациента свиным цепнем пищевой и в редких случаях – через воду.

Пути заражения заболеванием:

  • поедания необработанного должным образом свиного мяса;
  • копченое или малосоленое свиное сало;
  • употребление других мясных деликатесов, к примеру, буженину или сырокопченую колбасу. Опасны в этой ситуации окорока;
  • приобретение мяса в торговых точках, не обладающих всеми нужными бумагами на собственную продукцию;
  • покупка мяса в уличных ларьках, где нет даже санитарных книжек;
  • нахождение в регионе, где существует высокая степень распространения тениоза;
  • через грязные руки, также возможно заразить тениозом и другого человека;
  • употребив грязные овощи, фрукты или ягоды, которые выросли на удобренной свиным навозом земле.

Благодаря проведению продолжительных исследований, а также долгим наблюдениям, ученые смогли понять, какие зоны являются самыми гиперэндемичными, то есть областями, в которых заражено более 20 процентов свиней.

Итак, наиболее гиперэпидимичные зоны:

  • азиатский регион;
  • несколько африканских стран;
  • некоторые государства Латинской Америки;
  • на территории России тениоз больше всего распространен в Красноярске и его окрестностях.

Как правило, больше всего людей заражаются свиным цепнем:

  • в регионах, где культура предписывает людям употреблять в пищу сырое мясо
  • от мяса, не прошедшее перед поглощением его необходимую тепловую обработку.

Если верить существующим наблюдениям, в большинстве ситуаций заболевают люди:

  • имеющие в собственном хозяйстве свиней;
  • не ухаживающие за домашними свиньями должным образом.

Личинки цепня оказываются в свинине благодаря нарушениям зоотехники. Главный источник заражения животных – инфицированная пища. Свинья может проглотить взрослых паразитов или их личинки вместе с травой или другой едой, подобранной ею с земли. В человеческом организме личинка паразита оказываются после употребления сырого или недостаточно обработанного мяса свиньи.

Цистицерки, которые попали в кишечник, через пару месяцев уже превращаются в ленточных паразитов. Взрослые цепни производят яйца и отращивают членики, выходящие из организма вместе с фекалиями. Итог – и яйца, и членики оказываются в окружающей среде.

Зараженный человек заражает другого человека через белье, немытые руки, предметы индивидуальной гигиены и так далее.

Заражение личинками свиного цепня

Финальным обладателем зрелых особей паразита является именно человек. В человеческом организме личинка цепня развивается, формируется и трансформируется.

С каловыми массами отпавшие членики попадают во внешнюю среду. Ими выделяются онкосферы или яйца. Яйца оказываются в организме свиньи, куда они попадают вместе с едой.

В системе пищеварения животного оболочка онкосферы прорывается, вследствие чего формируется личинка, свободно перемещающаяся благодаря кровяному току по всему организму. В течение нескольких дней яйца оседают на поверхности ткани мышц.

После, в течение одного месяца, трансформируется строение личинок. Изначально они представляют собой небольшой пузырь, который наполнен жидкостью с плавающей в ней головкой паразита.

Итак, заражения происходит таким образом:

  1. Человек съедает зараженную свинину.
  2. В продолжение нескольких месяцев, в его кишечнике личинка превращается в полноценную взрослую особь свиного цепня, который начинает воспроизводить собственное потомство.
  3. Через два месяца человек, в организме которого есть ленточный паразит, становится носителем члеников с онкосферами внутри.

Признаки нахождения цепня в организме

Специалисты отмечают, что в большей массе случаев, на первых стадиях поражения паразитом, болезнь может протекать безо всяких признаков. Симптомы проявляют себя уже позднее.

Заподозрить у пациента заражение свиным цепнем можно, опираясь на перечень достаточно явных признаков.

Практически каждый из них является итогом отрицательного влияния паразита на пищеварительную систему:

  • отрыжка, практическое отсутствие желания есть или же очень плохой аппетит, боли, которые появляются в кишечнике после трапезы – все это можно назвать диспепсическим синдромом;
  • сильные болевые ощущения, в некоторых ситуациях похожие на схватки, а чаще всего просто «ноющие» — абдоминальный синдром;
  • отсутствие сна, постоянная раздраженность, мигрени – астено-невротический синдром.

Подобные признаки появляются потому, что:

  1. цепень забирает еду у человека, не позволяя ему получать необходимую энергию;
  2. крючья, при помощи которых цепень удерживается в кишечнике, постоянно наносят травмы слизистой;
  3. организм отравляют результаты жизнедеятельности червя, которые, кроме того, могут стать и причиной возникновения аллергии.

Присущими болезни, но не обязательными, могут быть такие признаки:

  • уменьшение уровня железа в крови;
  • возрастание уровня одного из лейкоцитов.

По общему анализу крови не всегда можно узнать о наличии существенных сбоев в организме. К несчастью, заразиться такой болезнью можно не один раз, так как иммунитет человека не может противостоять данному заболеванию.

Тениоз

Развитие тениоза происходит в результате поедания плохо приготовленного свиного мяса, содержащего в себе финны-цистицерки. После, они, уже в кишечнике, становятся взрослыми паразитами.

Через два месяца после заражения могут появиться неприятности с ЖКТ:

  • понос;
  • тошнота;
  • запор;
  • болевые ощущения в животе;
  • головокружение;
  • мигрень;
  • усталость;
  • бессонница.

Нужно сказать, что у многих больных тениоз развивается без явных признаков. Если не заняться его лечением, паразит может проживать в организме десятки лет, грозя заражением всем окружающим людям.

Цистицеркоз

Человек самозаражается при употреблении грязных овощей и фруктов, которые контактировали с зараженными каловыми массами. Не существует подтвержденных фактов, говорящих о том, что аутоинфекция возможна изнутри, однако, специалисты не торопятся исключать данный способ заражения яйцами цепня.

Широта признаков цисицеркоза зависит от области поражения.

Как правило, страдают:

  • соединительные ткани под кожей;
  • глаза;
  • головной мозг.

Пораженные глаза могут впоследствии совершенно ослепнуть. Инфицирование тканей, как правило, протекает без симптомов и не приводит к кончине. Если личинки локализуются в данных областях, возможно появление новообразований. В том случае, если цепень влияет на сердце, сильно сбивается его ритм.

Самое опасное – это воздействие на центральную нервную систему.

Цистицерки, оказавшиеся в мозгу, способны спровоцировать:

  • эпилепсию;
  • повышение давления;
  • признаки, которые обычно свидетельствуют о наличии опухоли мозга.

Опаснейший период – отмирание паразитов. Велика вероятность развития воспаления, которое может стать причиной кончины человека.

Профилактика заражения

Профилактика заражения заключается в следующем:

  • Покупка мяса и мясных продуктов только в надежных и проверенных местах.
  • Внешний осмотр купленного продукта на предмет подозрительных элементов в нем.
  • Употребление хорошо и качественно приготовленного мяса.
  • Нельзя пробовать неприготовленный фарш.
  • Необходимо следить за своим здоровьем и здоровьем домочадцев. Как только появились первые симптомы, необходим визит к специалисту.
  • Состояние мяса на производстве должно контролироваться санитарно-ветеринарным контролем.
  • Соблюдение правил индивидуальной гигиены.

Жизнь человека находится в огромной опасности в том случае, если в его организме находится инородное тело.

Необходимо очень тщательно соблюдать традиционные правила гигиены, содержать себя и свое жилье в чистоте и опрятности – тогда большинство серьезных заболеваний никоим образом вас не коснутся. В иной ситуации, результатом станет необходимость в обязательном и продолжительном лечении.

Отличие свиного цепня от бычьего

Имеется перечень отличий свиного цепня от бычьего:

  • свиной цепень обладает головкой с двумя рядами крючков, чего нет у бычьего цепня. В одном ряду имеется тридцать два сегмента;
  • концевые членики паразита, в отличие от бычьего цепня, довольно длинные и обладают яичником с дополнительной третьей долькой;
  • концевые членики не могут двигаться, а значит, они неспособны самостоятельно передвигаться на перианальную зону больного;
  • яйца данного паразита являются заразными. Каждый членик содержит в себе до пятидесяти тысяч онкосфер. Яйца свиного цепня практически нельзя отличить от яиц бычьего – внутри у них имеются зародыши с шестью крючьями, и по этой причине дифференциация возможна только во время изучения концевых члеников.

Источник: http://netparazitam.com/drugie/svinoj-tsepen.html

Финнозное мясо: профилактика заражения

Может ли произойти заражение человека бычьим цепнем при употреблении мяса?

Тема гельминтозов очень неприятная, но актуальная, ведь здоровье человека может заметно ухудшиться под влиянием паразитов. Итак, что нужно знать про финнозное мясо: какие заболевания вызывает паразит у животных и человека, как можно заразиться и что важно делать для профилактики? Узнайте, как выглядят пораженные мясные продукты и как стоит выбирать свежее, «здоровое» мясо.

Продукт, который заражен финнами (Taeniarinchus saginatus или Taenia solium), называют финнозным мясом. В небольшом куске может находиться огромное количество личинок и их яиц.

Свиной, а также бычий цепень в мясе выглядит как маленькие пузырьки, внутри которых растут и размножаются личинки. У скота они провоцируют проблемы с почками, печенью, сердцем, кровью, мышечной массой.

Такие «жители» опасны и для человека: попадая в организм с финнозным мясом, паразит вызывает ослабление иммунитета. Бывает финноз у лосей, коров, свиней, кабанов, домашних животных.

https://www.youtube.com/watch?v=X9ZC0Xg1mjg

Одним из заболеваний, которое вызывают ленточные черви, является финноз свиней. Помимо этого, поражаются и более мелкие животные (кошки, собаки).

Цистицеркоз приводит к патогенному воздействию на органы, к токсическому влиянию прибавляется нарушение обмена веществ, функций органов и развития всего организма. При этом, как правило, видимых клинических признаков не наблюдается.

При сильной интоксикации можно заметить отеки, возникают эпилептические припадки.

Страдает от ленточных паразитов и крупный рогатый скот. К сожалению, установить диагноз (финноз КРС) при жизни с помощью обычного ветеринарного осмотра практически невозможно, а зараженные особи долго не живут.

Лечение не проводится, животное остается носителем на протяжении всей жизни: если его не изолировать, то все стадо пострадает. Паразиты в говядине, телятине, конине могут жить и во внешней среде.

Помните, что финнозное мясо употреблять в пищу нельзя: говорить о 100% обезвреживании не приходится!

Пораженный финнозный продукт видно сразу – посмотрите на фото: он имеет белые вкрапления шарикообразной формы размером с горошину (около 3-15 мм диаметра).

Внешний вид напоминает пузырек с жидкостью, на ощупь они твердые и без усилий их не раздавишь. Количество таких шариков варьируется в зависимости от «запущенности» болезни – от 1 до бесконечности.

Финны в мясе, как правило, находятся в стадии личинок и цист. Взрослых особей червей вы не найдете.

Как выглядит бычий цепень в мясе

Длинный гельминт (может достигать до 12 м длины) – это и есть бычий цепень. Однако развиться до таких размеров финны бычьего цепня могут лишь в кишечнике окончательного «хозяина» – человека.

В крови, мышечной массе, слизистых оболочках финнозные следы иного вида. При этом, многие путают сухожильные прожилки мяса с глистами и считают, что они приводят к биогельминтозу, но это вовсе не так.

Личинки бычьего цепня в мясе особо устойчивы к перепадам температур, не боятся соли, потому отлично сохраняются в вяленой, малосоленой, замороженной пище. Умирают они при варке под воздействием температуры около 80 градусов.

Жарка не так эффективна. Хотя при длительной термической обработке мелких кусочков финнозного мяса личинки погибают, все же рекомендуется такой продукт выкинуть и не рисковать здоровьем.

Хранение финнозного мяса тоже не имеет смысла.

Какое заболевание вызывает бычий цепень

При употреблении говядины, которая имеет личинки бычьего цепня, происходит заражение тениаринхозом. Инкубационный период – 8-14 недель, однако цикл созревания может продолжаться и несколько лет.

Паразитирует возбудитель в тонком кишечнике человека. Особенность – во время половозрелой стадии черви могут самостоятельно выползать из заднего прохода.

Признаки заражения после употребления финнозного мяса:

  • слабость, головокружение;
  • тошнота, рвота;
  • понос;
  • дискомфорт в районе желудка, кишечника.

Как называется заболевание, вызываемое свиным цепнем

Заболевание, которое вызывает свиной цепень, называется тениоз. Употребление свинины, в том числе и фарша с цистами (финнозного мяса) – главная причина заражения.

Тениоз и цистицеркоз важно лечить, иначе это может привести к сильной интоксикации, отравлениям, поражениям печени и желудочно-кишечного тракта. О заболевании говорят резкие схваткообразные боли в животе, жидкий стул, общая слабость, потеря сознания, стремительное снижение веса.

При запущенной стадии у пораженного свиным цепнем проявляются признаки эпилепсии, гипертензии, паралича.

Меры профилактики

Важно знать, какие меры стоит предпринять, чтобы избежать таких неприятных и опасных для жизни болезней, при которых страдают сердце, органы желудочно-кишечного тракта, печень, мышцы, мозг (при острых стадиях). Профилактика тениоза и тениаринхоза включает такие пункты:

  1. Никогда не пробуйте сырое мясо, фарш, строганину. Даже если на вид они не имеют признаков цепней.
  2. Тщательно прожаривайте и проваривайте продукт при высокой температуре. Личинки в мясе гибнут при 45 градусах, паразиты в говядине при 70. Однако лучше перестраховаться – варите как минимум при 80 градусах. Замораживание не помогает избавиться от цист. Любителям экспериментов стоит воздержаться от сырых недоготовленных блюд!
  3. Мелко нарезайте тушу – прогревание крупных кусков мяса проходит медленнее, при этом верх будет «гореть».
  4. Если покупка проходит на рынке или в небольшом магазине, обратите внимание на наличие клейма или попросите сертификат ветеринарного обследования/экспертизы – при забое берут анализ на бычий цепень в мясе.
  5. Можно просить сделать глубокий срез на тушке, чтобы визуально оценить состояние продукта.
  6. Приобретайте мясные продукты в проверенных точках!
  7. Если при обработке дома вы обнаружили подозрительный кусочек, важно провести стерилизацию всех предметов, которые контактировали с ним.

Источник: https://sovets.net/11513-finnoznoe-myaso.html

Бычий цепень: как можно заразиться человеку?

Может ли произойти заражение человека бычьим цепнем при употреблении мяса?

В природе существует немало паразитов, которые не прочь поселиться в человеческом организме.

Живя внутри нас, они причиняют вред здоровью, но порой большинство из нас даже не задумывается, что плохое самочувствие, головные боли, нарушение пищеварения – все это провоцируют гельминты.

Из всех червей наиболее опасным является бычий цепень. Как можно заразиться таким паразитом, рассмотрим далее.

Знакомьтесь, бычий цепень

О масштабах причиненного вреда этим паразитом можно задуматься, если знать, что его размеры могут достигать 12 метров, в то время как кишечник человека – всего 6 метров. Бычий цепень принадлежит к классу ленточных червей, в его строении можно выделить следующие отделы:

  • головка с присосками, с их помощью паразит надежно цепляется в кишечнике;
  • шейка;
  • тело червя, состоящее из множества члеников.

Пути заражения бычьим цепнем могут быть разными, чтобы в них разобраться, необходимо рассмотреть его жизненный цикл.

Жизненный цикл червя

Многочисленные членики бычьего цепня постепенно созревают и отделяются от туловища. В них находится огромное количество яиц. Покидая организм человека через анальное отверстие или во время посещения туалета, они попадают в окружающую среду, где могут спокойно продолжать свое существование до нескольких недель.

Бычий цепень развивается со сменой хозяев. Чтобы цикл развития продолжился дальше, яйца должны попасть в промежуточного хозяина, которым является крупный рогатый скот, например корова. Происходит это обычно вместе с травой, которую поедают животные.

В организме промежуточного хозяина из яиц выходят личинки, они по кровеносным сосудам проникают в мышечную ткань и там превращаются в пузырьки-финны – это следующая стадия развития. Теперь остается ждать, когда человек съест зараженное мясо, и цикл развития начнется сначала.

Вред бычьего цепня для человека

Неважно, каким был источник заражения бычьим цепнем, но, проникнув в организм человека, паразит оказывает негативное воздействие на здоровье. Его обитание может привести к серьезным последствиям:

  • воспалительным заболеваниям желудочно-кишечного тракта;
  • нарушению работы кишечника;
  • боли в животе;
  • развитию непроходимости кишечника, запорам;
  • нарушениям в работе иммунной системы;
  • высыпаниями на коже, смене ее цвета.

Учитывая, что червь живет за счет питательных веществ организма, можно сделать вывод, что человек начинает испытывать дефицит многих витаминов и минералов.

Бычий цепень: пути заражения человека

Некоторые считают, что стоит только погладить больную корову – и заражение обеспечено, но это неверно. Существуют другие способы заражения:

  1. Домашние животные. Ленточные черви довольно часто паразитируют в организме собак и кошек, поэтому они могут стать источником заражения.
  2. Заразиться бычьим цепнем можно через рыбу и мясо. Если приобретать эти продукты на рынках, то их безопасность сложно гарантировать. А заметить яйца паразита невооруженным глазом практически невозможно.
  3. Если в пищу употреблять плохо проваренное или прожаренное мясо или рыбу, то велик риск заразиться паразитом.
  4. Источником заражения человека бычьим цепнем может стать сырое мясо. В нем могут быть яйца и финны паразита, поедание подобного продукта, а некоторые предпочитают такое мясо, грозит заражением.
  5. Если разделывать зараженное мясо, а потом плохо помыть нож, то яйца цепня могут попасть на другие продукты, которые будут нарезаться данным прибором.

Как попадает в организм человека бычий цепень, как можно заразиться, фото выше в этой статье демонстрирует, а вот по каким симптомам распознать заболевание?

Признаки заражения бычьим цепнем

Заболевание, которое провоцируется данным паразитическим червем, называется тениаринхоз. Если атаковал кишечник бычий цепень, симптомы у человека могут быть следующими:

  • начинает снижаться вес, хотя рацион не менялся;
  • пропадает аппетит;
  • начинаются запоры;
  • нарушение работы кишечника;
  • болевые ощущения в животе;
  • у человека нарушается сон, появляется излишняя раздражительность;
  • быстрая утомляемость при любом виде работы;
  • снижается внимание;
  • при развитии червя симптомы усугубляются, развивается кишечная непроходимость;
  • воспаление поджелудочной железы;
  • признаки холецистита.

Если появляются данные симптомы, то надо посетить доктора, который назначит эффективные методы диагностики, а затем и терапию, которая поможет избавиться от паразита.

Диагностика тениаринхоза

Самостоятельно наличие паразитов в своем организме заподозрить, конечно же, можно, но поставить точный диагноз способен только врач. Существуют следующие способы обнаружения паразита в организме:

  1. Доктор беседует с пациентом, выслушивает его жалобы. Объясняет, как происходит заражение бычьим цепнем, и выясняет, были ли у пациента такие ситуации.
  2. Дается направление на анализ кала.
  3. Анализ крови позволит выявить воспалительные процессы. При наличии паразита в организме, как правило, анализ показывает повышенное количество эозинофилов, недостаток гемоглобина и эритроцитов, а лейкоциты повышаются.
  4. Используются серологические реакции для обнаружения антител к антигенам паразитического червя.
  5. Возможно, понадобится рентгенологическое исследование кишечника.

После получения всех данных исследования доктор ставит окончательный диагноз.

Надо знать, что самостоятельно диагностировать заболевание, а тем более назначать себе терапию может быть опасно.

Дифференциальная диагностика

Такая диагностика необходима, чтобы отличить бычьего цепня от свиного. Членики свиного цепня не выходят из анального отверстия, поэтому их обнаружить в анализе кала невозможно.

Распознать двух паразитов можно по характеру строения члеников. Их сжимают между предметными стеклами и подсчитывают ответвления матки. Точный диагноз удается поставить только после исследования головок, спровоцировать их выход можно приемом антигельминтиков.

Осложнения, которые развиваются в результате заражения паразитом

Как развивается бычий цепень, как можно заразиться им, мы уже рассмотрели. Идем далее.

Если паразит поселился в кишечнике, то без эффективного лечения избавиться от него не получится. А полное отсутствие такового чревато серьезными осложнениями. Это кишечная непроходимость.

Опасным осложнением является цистицеркоз. Он развивается в результате проникновения зародышей солитера в глаза, головной мозг, подкожно-жировую клетчатку, сердечную мышцу, легкие.

Установить патологию можно путем клинических исследований и офтальмоскопии.

Для профилактики различных осложнений необходимо как можно быстрее поставить точный диагноз и приступить к лечению.

Как можно избавиться от бычьего цепня

На консультации специалиста можно узнать, что собой представляет бычий цепень, как можно заразиться им и что предпринять, чтобы избавиться от паразита. Лечение, как правило, подразумевает использование дегельминтиков. Эти препараты помогают открепить червя от стенок кишечника и вывести его наружу. К таким лекарствам предъявляются следующие требования:

  • эффективность;
  • минимальное токсическое воздействие на организм человека;
  • удобный способ приема;
  • быстрое встраивание в метаболизм;
  • приемлемая стоимость.

Обычно терапия проводится амбулаторно после консультации с врачом. Эффективность лечения оценивается по отсутствию выделений члеников с калом последующие несколько месяцев.

Использование для лечения глистогонных растений

Не только терапия, но и профилактика вполне эффективны, если применять готовые составы, в которые включены глистогонные растения. Эти средства отличаются некоторыми преимуществами перед синтетическими препаратами:

  • в результате терапии не возникают побочные явления;
  • в их состав входят редкие ингредиенты, например медвежья желчь, которая способна расщеплять яйца паразитов;
  • большое количество растений, входящих в состав, обеспечивает универсальность применения препаратов, они помогают избавиться сразу от нескольких паразитов;
  • практически не требуется время, чтобы приготовить средство к употреблению.

Перед использованием таких средств желательно проконсультироваться с врачом, потому что наличие некоторых хронических патологий может быть противопоказанием к такой терапии.

Можно ли избежать заражения?

Если знать, что собой представляет бычий цепень, как можно заразиться этим паразитом, то легко можно сформулировать основные профилактические меры.

Нужно проводить вакцинацию домашних животных.

Периодически принимать в качестве профилактической меры противопаразитарные препараты.

Приобретать мясо только в тех торговых точках, которые могут вам предоставить сертификат качества.

Тщательно проводить термическую обработку мясных продуктов.

Не употреблять в пищу сырое мясо, вяленое, особенно если оно приобретено в сомнительных местах.

Хорошо мыть ножи после разделки сырого мяса.

Если человек заражен паразитами, то необходимо уменьшить число контактов с ним.

Важно соблюдать правила личной гигиены.

Если в доме имеется больной тениарихозом, то необходимо проводить влажную уборку с применением дезинфицирующих средств. Ему надо выделить отдельную посуду, полотенце, каждый день менять постельное белье.

Можно отметить также профилактические меры, которые должны проводиться под контролем специальных служб:

  • обязательно делать экспертизу каждой туши крупного рогатого скота перед тем, как отправить ее на переработку или в продажу;
  • своевременно выявлять больных животных;
  • проводить обследование работников ферм;
  • предпринимать меры по охране окружающей среды от загрязнения испражнениями животных;
  • немаловажную роль играет санитарное обустройство населенных пунктов.

Если в организме человека поселяется бычий цепень (как можно заразиться, вы уже знаете), то не стоит заниматься самолечением.

Все дело в том, что тениаринхоз в своих проявлениях напоминает много других патологий желудочно-кишечного тракта, поэтому только после уточнения диагноза можно приступать к терапии.

Она должна назначаться специалистом, потому что важно не только выбрать препарат, но и определиться с дозировкой и длительностью лечения.

Источник: http://fb.ru/article/283881/byichiy-tsepen-kak-mojno-zarazitsya-cheloveku

Гастродоктор
Добавить комментарий